Tataki

di Fabrizio Schirru - Il calamaro è un animale di cui la scienza conosce poco: questo mistero mi ha incuriosito e portato a studiarlo per adattare la pesca tataki, nata nel lontano Giappone, al nostro mare. I primi approcci alla pesca al calamaro risalgono a diversi anni fa: i vecchi

Piazza calamaro è in festa. Il 18 settembre, già all’alba, le luci di 42 natanti illuminano lo specchio acqueo di Marina di Capitana. È l’edizione 2022 del Tataki day, la gara di pesca al dolcissimo cefalopode, che vanta uno storico da record e che, per la regia di

Poteva essere una domenica come le altre, ma alle 8 del mattino del 17 ottobre, le calme acque del Golfo di Cagliari cambiano colore, dall’azzurro intenso al bianco spumeggiante. Sono loro, le barche in gara al 3° Tataki day, gara di pesca al calamaro, organizzata da Matti per la

Nei mesi più freddi, tra le tante tecniche di pesca praticabili dalla barca, una assume particolare importanza: la pesca ai cefalopodi. E intendiamo calamari, seppie e polpi. La valenza di questi molluschi è duplice visto che l’intera triade costituisce non solo la base di una bella frittura o insalata

di Alessio Giua - foto Houses Service Sabato 4 novembre si è svolta a Porto Rotondo, come ogni anno, la manifestazione Pesca al Calamaro. L’evento è stato organizzato dagli Amici del calamaro, una community nata su facebook. Nonostante le avverse condizioni meteo, le imbarcazioni partecipanti sono state ben 27,

L'aspetto del calamaro (Loligo vulgaris) per nulla lascia intendere la reale carica aggressiva del cefalopode. Infatti oltre la consistenza del corpo e l’innocenza dell’occhio, la bocca è ben celata e il robusto becco corneo è visibile solo in un’accurata ispezione. Aggiungiamo anche le attese di