I Segreti dei Calamari
di Fabrizio Schirru - Il calamaro è un animale di cui la scienza conosce poco: questo mistero mi ha incuriosito e portato a studiarlo per adattare la pesca tataki, nata nel lontano Giappone, al nostro mare. I primi approcci alla pesca al calamaro risalgono a diversi anni fa: i vecchi