Calamari e Vecchi Colori

Solo nominandoli non puoi non sentire l’acquolina in bocca. Fritti, ripieni al forno o crudi come va di moda adesso. Non c’è da stupirsi se tutti ne siano ghiotti. Nel periodo di massima concentrazione, novembre e dicembre, le mogli o compagne dei pescatori sportivi incitano il capo famiglia ad andare a pescarli (richiesta molto rara nel caso di altre uscite in mare). E negli ultimi anni sono sempre più frequenti le donne che si avvicinano con successo a questa tecnica che di sicuro ha un certo fascino tra il pubblico femminile. La pesca del calamaro ha origini antichissime, con regole e credenze che si sono tramandate nel corso dei secoli inalterate. Ma negli ultimi anni qualcosa è mutato. Fino a pochi anni fa infatti, la pesca al calamaro si praticava solo pochi mesi all’anno, in corrispondenza del raffreddamento delle acque del sottocosta (continua sul giornale).